INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
- Preriscaldare il forno a 160 gradi ventilato.
- Pesare la zucca senza la buccia e i semi e posizionarla su una teglia foderata di carta forno.
- Infornare per 20 minuti.
- Intanto, in un mixer, trasferire una banana, il burro di arachidi, la cannella e il dolcificante.
- Una volta pronta la zucca, estrarla dal forno e farla intiepidire.
- Una volta tiepida, unirla al resto degli ingredienti nel mixer e frullare fino a ottenere un composto liscio e molto morbido.
- Ora spostare il composto in una terrina e aggiungere la farina.
- Sulla stessa teglia usata in precedenza, ma con un nuovo foglio di carta forno, trasferire l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio, avendo cura di formare dei dischi spessi al massimo 1 cm.
- Infornare per 20 minuti.
- Una volta pronti, estrarli dal forno e lasciarli intiepidire.
- Intanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
- Prendere i biscotti e immergerli integralmente nel cioccolato, e collocarli sulla stessa teglia o su un piatto ricoperto di carta forno.
- Spostare i biscotti in frigo per far solidificare il cioccolato.
- Dopo circa 1 ora, i biscotti sono pronti per essere degustati.