Difficoltà

Principiante

Preparazione

60 minuti

Porzioni

3

DESCRIZIONE

Non solo le zucche possono essere intagliate, ma anche i peperoni, che possono incutere vero terrore!
Ripieni di riso nero con note accattivanti di aglio e prezzemolo, sono arrostiti in forno e si presentano come un secondo piatto + contorno davvero facile e… tenebroso!

INGREDIENTI PER 3 PERSONE

  • 3 peperoni

  • 180gr riso nero

  • 60 gr pane

  • 20 gr formaggio vegetale grattugiato

  • 2 spicchi di aglio

  • sale fino

  • origano

  • olio evo

  • lievito alimentare 

  • prezzemolo

PROCEDIMENTO

  1. Mettere a bollire dell’acqua salata. Appena bolle, versare il riso nero e lasciarlo cuocere per i minuti indicati sulla confezione.

  2. Lavare i peperoni, tagliare la sommità con il picciolo, prelevando e gettando via i semi interni e, successivamente, intagliare con il coltello delle espressioni malefiche.

  3. Nel contenitore del mixer trasferire il pane spezzato, il formaggio vegetale grattugiato, il prezzemolo, l’aglio, il lievito alimentare secco e l’olio evo. Aggiungere poca acqua di cottura del riso nero e frullare fino a raggiungere una consistenza densa, compatta e grossolana.

  4. Scolare il riso e unirlo per bene al composto.

  5. Preriscaldare il forno a 180 gradi statico.

  6. Farcire ogni peperone con il composto, coprire ciascuno con il rispettivo cappello precedentemente asportato e posizionarli in una pirofila. Infornare per 20-25 minuti e servirli caldi.

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